■お米の歴史を子供達と学ぶ
食べるのが大好きＭＩＮＡＭＩだけど、そんなお米っていつからあるの？と
いろいろ調べてみました。分かりやすく簡単に書こうと思います(#^.^#)
●現在は日本人にとって、なくてはならないお米だけど、最新の研究によると今から2,400 〜2,500年前の弥生（やよい）時代か、縄文（じょうもん）時代の頃、最初に東南アジアや朝 鮮半島や台湾を経て（ルートはいろいろな説があるみたいです）北九州に伝わってきたといわれています。
●日本で初めて作られたお米が赤米でした。お米は大変なごちそうだったので、古代人はこれを供え、祝い事の時にしか食べなかったそうです。今でも結婚式などで赤飯が配られるのは、当時の風習が残っているからと言われています(^^♪
●初め古代の人々は、収穫した米をもみのまま焼いて食べるのが一般的でした。
その次の時代には土器を使って蒸（む）したりして食べていたんだって。
そして、だんだん精白の技術を磨いて、白い米で強飯を作るようにもなったそうです。
人間の知恵ってビックリね〜＼(^o^)／
●江戸時代までは、稲の品種改良が進んでいきましたが、災害や害虫に対する知恵は不足しており、虫送りや鳥追い、風祭り、雨乞い（あまごい）という行事で無事を祈るしか方法はありませんでした。それゆえに、災害による凶作の年も多く、餓死者（がししゃ）もつぎつぎと出てきました。
このため、領主に対して反乱をする百姓一揆（いっき）が起こるなど、社会的な不安もまねきました(＠_＠;)
●お米がわたしたちの主食になったのは、第2次世界大戦以降で、歴史としては短いのです。それ以前は、麦・ひえ・あわなどの雑穀（ざっこく）に、お米2〜3割をまぜたごはんを食べていました。ほかには、そば・いも・とうもろこし・大根・豆類などが、おもな食りょうとなっていたのです。
●現在、世界で栽培されているお米を大別すると、ジャポニカ（日本型）とインディカ（インド型）に分類されます。ジャポニカは私たちが毎日食べているお米で、日本以外では中国の一部と朝鮮半島、アメリカなどで栽培されています。インディカはインドを中心に中国、インドネシアなどアジア各国で主食として食べられています。
●ジャポニカとインディカの割合は１対９。ジャポニカを好んだ日本ではお米に味付けをせず、ごはんとおかずを分けて食べる文化が生まれました。一方インディカを食べる地域では、舌触りがパサパサしているためか、そのまま食べず、カレーと合わせたり、炒めたりと味付けをして食べることが多いようです。
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